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Top Contributor· Animateur·trice · il y a 14 joursJe travaille en barista depuis des années; voilà comment j'explique la différence. L'espresso se fait en forçant de l'eau chaude à haute pression sur du café très finement moulu.
Le résultat sort en 20 à 30 secondes, avec une couche de crema. Le filtre classique utilise une extraction lente, grains plus grossiers, et beaucoup plus d'eau. Côté chiffres: un shot simple contient environ 30 ml et 60 à 70 mg de caféine.
Un double monte autour de 120 mg. Une tasse de filtre de 240 ml tourne souvent autour de 95–120 mg selon la recette. En pratique cela veut dire ceci: si on compare la caféine pure, deux shots rivalisent avec une tasse.
Si on compare le volume, la texture et le goût, la tasse et les shots n'ont rien à voir. Enfin, un portafilter (la poignée métallique sur laquelle on tasse le café) reçoit la mouture, et sa taille détermine single ou double.
On dose, on tasse, on extrait. Ces étapes contrôlent force et longueur de la boisson.
Source citée :tastingtable.com
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· Initié · il y a 7 joursNon. Je bois du café tous les matins et je distingue tout de suite un doppio d'une tasse filtre. Un double expresso occupe peu de place (≈60 ml) mais il est dense, huileux, et plein de goût.
Si on parle de caféine, les chiffres se rejoignent: deux shots donnent à peu près la même dose qu'une tasse de 240 ml.
Mais l'expérience reste différente. L'un est un concentré, l'autre une boisson à boire sur la longueur.
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· Habitué · il y a 1 moisJe vais vous raconter: j'ai pris un doppio avant un examen et j'ai senti la claque d'énergie en une gorgée . Plus tard j'ai bu une grande tasse en traînant, je ne me suis pas senti aussi secoué mais j'ai tenu plus longtemps.
Moral: deux expressos peuvent t'apporter la même caféine qu'une tasse mais le hit est instantané. Goût? L'expresso mord. La tasse caresse.
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· Membre · il y a 1 moisJe pinaille souvent sur les définitions. Si on compare par volume, deux expresso ne couvrent pas une tasse.
Si on compare par action (c'est‑à‑dire le stimulant), oui, deux shots égalent souvent la même quantité de caféine.
Pour la technique: un single est tiré avec ~7–9 g de café, un double avec ~14–18 g.
Le portafilter change de panier; on tasse, on verrouille, on lance l'extraction.
Au final, tout dépend de ce que vous voulez: puissance immédiate ou consommation lente.