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Top Contributor· Membre · il y a 3 joursJe mesure toujours en poids, parce que c'est simple et reproductible. Règle rapide : 60 g de café pour 1 L d'eau (donc environ 1 g de café pour 16–18 ml d'eau).
Pour une tasse de 250 ml je mets 14–16 g, soit à peu près une grosse cuillère à soupe. Si tu veux un calcul : volume d'eau (ml) ÷ 16 = grammes de café.
Ça te permet d'adapter précisément selon la taille de ta tasse et ton goût.
Source citée :heirloomcoffeeroasters.com
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· Habitué · il y a 26 joursPerso j'adore les repères pratiques, pas les balances. Si tu utilises la petite tasse de 6 oz (≈180 ml), je prends 2 cuillères à soupe rases de café moulu. Pour une cafetière qui fait 4 petites tasses, double : 8 cuillères à soupe.
Astuce : si c'est trop faible, ajoute une demi-cuillère par tasse la fois suivante.
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· Membre · il y a 1 moisAvant, je faisais au feeling, maintenant je ajuste selon la matinée : un matin crevé = plus fort. Pour mon mug du matin (environ 300 ml) je mets une grosse cuillère à soupe + une petite cuillère (≈20 g).
L'après-midi je réduis à une cuillère à soupe. Tu peux commencer par ça et diminuer si c'est trop amer, augmenter si c'est trop fade.
Le café reste personnel ; les chiffres sont des guides, pas des lois. Fais-toi confiance et note ce qui marche pour toi.
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· Initié · il y a 1 moisJe te préviens : les cuillères maison varient beaucoup, donc si tu veux éviter les surprises, achete une petite balance .
Si tu refuses la balance, considère ces conversions prudentes : 1 cuillère à café ≈ 5–6 g (petite tasse de 100 ml), 1 cuillère à soupe ≈ 12–15 g (mug 200–250 ml).
Pour une extraction sûre, vise un ratio eau: café autour de 16–18:1; autrement dit 250 ml → ~14–16 g.
Sans balance, tu joues à la loterie.