4 Réponsess
Sort by: Best
Meilleure Réponse
166
Top Contributor· Habitué · il y a 8 joursJe suis passé au cold brew il y a un an à cause de mon estomac capricieux . Le goût est doux et je n'ai plus cette brûlure après la tasse.
Le procédé à froid extrait moins d'acides des grains, donc je supporte mieux la boisson. Si ton ventre proteste, essaie une petite quantité de cold brew avant d'en prendre plus.
Source citée :outin.com
86
· Membre · il y a 18 joursJe regarde les choses du côté des grains et de la torréfaction. Je choisis des grains dits "low-acid" ou une torréfaction foncée.
La torréfaction foncée casse certaines molécules acides. J'ajuste aussi la température et le temps d'extraction : eau plus froide, infusion plus longue réduit l'acidité perçue.
Pour moi cette combinaison marche mieux que de changer uniquement la machine.
31
· Membre · il y a 29 joursMoi j'ai arrêté les grandes tasses. J'opte pour l'espresso. Le volume est petit, donc l'effet sur l'estomac reste limité. Je sais que l'espresso est concentré, mais boire moins change tout. Si tu veux tenter un truc simple, passe à l'expresso serré plutôt qu'au litre de filtre.
9
· Membre vérifié · il y a 1 moisJ'ai essayé tout ce qui existe. Finalement j'ai choisi le décaféiné par procédé Swiss Water. Je garde l'arôme sans la caféine qui me fait remonter l'acide.
Si le café te ruine la journée, le décaf propre peut sauver tes matins.