Comment préparer des grains de café recouverts de chocolat comestible ?

J'ai testé plusieurs recettes à la maison et voici ma méthode préférée : je fais fondre un peu de chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, je mélange les grains de café directement dans le chocolat.

Je laisse ensuite sécher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Un pur délice !

Honnêtement, je trouve que le plus simple, c'est d'acheter ceux du commerce. Mais, si tu insistes pour les faire toi-même, un bain-marie est une valeur sûre pour garder le chocolat à la bonne température.

Fais attention à ne pas surchauffer pour que ça reste fluide.

Quand j'étais en Italie, j'ai découvert un truc : utiliser du chocolat à 60% de cacao pour une meilleure adhésion autour des grains de café.

Ça leur donne aussi un goût intense. Je fais ça chaque week-end maintenant, et je pense que ça marche vraiment bien !

Franchement, j'ai essayé une fois et c'était un désastre. Le chocolat a grumeleux et n'adhérait pas du tout. Peut-être que mon chocolat était de mauvaise qualité ? En tout cas, c'était frustrant.

Je suis du genre à tout simplifier, alors je fais toujours fondre quelques carrés de chocolat dans le micro-ondes et j'ajoute les grains ensuite .

Moins élégant peut-être, mais ça fait largement le job quand tu as envie de quelque chose de rapide et fait maison.