Utilisez-vous des grains de café ordinaires pour préparer un espresso ?

Pour moi, tout dépend de l'expérience que je cherche à créer. J'utilise des grains de café ordinaires quand je veux expérimenter et goûter différentes saveurs. Parfois, ça ne fonctionne pas aussi bien, mais il y a aussi des surprises agréables !

Le plus important, c'est d'obtenir la bonne mouture fine et fraîcheur des grains. Ça peut faire une différence incroyable, même avec un café classique. En fin de compte, respecter l'art de l'espresso me passionne vraiment, mais je suis aussi curieux et j'aime sortir des sentiers battus.

Quand j'étais nouveau dans l'univers du café, j'ai utilisé des grains standard pour mes espressos sans vraiment savoir ce que je faisais. À ma grande surprise, ça fonctionnait parfois ! Mais aujourd'hui, en apprenant davantage et en observant des baristas expérimentés, j'ai compris que les grains étiquetés "espresso" ont été optimisés pour la pression intense de la machine et offrent généralement une saveur plus concentrée.

Cela dit, chaque tasse est un voyage personnel.

Honnêtement, j'opte souvent pour ce que j'ai sous la main. Bien sûr, les grains "espresso" dédiés donnent souvent un résultat plus équilibré et satisfaisant. Cependant, je ne suis pas assez puriste pour rejeter complètement les alternatives possibles comme les mélanges normaux.

Mon motto ? Si ça fonctionne et que le goût est là, tant mieux ! Peu importe ce que disent les experts parfois jugés trop rigides à ce sujet.