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Top Contributor· Membre · il y a 13 joursJe pense que c'est surtout parce que le café vient d'un endroit précis. On parle d'une seule ferme, voire d'une parcelle de cette ferme. C'est comme avoir une bouteille de vin d'un seul vignoble.
Je trouve ça cool car ça donne une identité unique à chaque café. Ça peut changer totalement le goût et être une expérience à chaque nouvelle tasse !
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· Membre · il y a 14 joursPerso, je crois que c'est du marketing avant tout. Ils disent 'd'origine unique' pour faire plus chic et justifier un prix plus élevé.
Franchement, je ne vois pas bien la différence en termes de goût. Quand je bois mon café le matin, tout ce qui compte, c'est qu'il soit fort et qu'il me réveille bien.
Source citée :methodicalcoffee.com
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· Habitué · il y a 25 joursSelon moi, c'est important de savoir d'où vient notre café car ça permet de comprendre les variations de goût selon l'origine et la méthode de traitement.
Un café d'Éthiopie n'aura pas du tout le même profil qu'un café du Brésil, même s'ils sont tous les deux d'origine unique.
C'est une magnifique exploration !
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· Membre · il y a 1 moisUn ami barista m'a expliqué ça récemment : le café d'origine unique veut dire qu'il provient d'une ferme spécifique ou d'une région délimitée . Souvent, c'est pour mettre en avant les particularités du terroir, un peu comme pour le vin avec l'effet du sol et du climat sur le raisin.
Ça devient très populaire dans les cafés spécialisés.