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Top Contributor· Petit Nouveau · il y a 18 joursOui, j'achète régulièrement du café en grains décaféiné. Dans les torrefactions sérieuses, les grains sont débarrassés de la caféine avant la torréfaction, ce qui aide à conserver les arômes.
Je privilégie les décaf traités par procédé sans solvant (Swiss Water ou CO2) parce que je trouve que la tasse reste plus propre. J'achète des paquets avec une date de torréfaction récente, je les conserve au sec et je les mouds juste avant l'extraction.
Pour moi, un décaféiné bien travaillé peut presque rivaliser avec un café ordinaire en complexité.
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· Animateur·trice · il y a 18 joursJ'ai essayé parce que je ne pouvais plus dormir après 18h. Au départ j'étais sceptique, puis j'ai trouvé un lot en grains chez un petit torréfacteur local: le goût tenait la route et je retrouvais des notes fruitées.
Depuis je passe au décaf le soir et je garde du normal le matin.
Mon conseil simple: achète en grain, mouds près du moment où tu veux boire et teste plusieurs origines.
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· Membre · il y a 23 joursFranchement, oui on peut en acheter, mais attention. J'en ai testé des dizaines et beaucoup sentent le plat parce qu'ils sont mal stockés ou décaféinés avec des solvants bon marché.
Je regarde toujours la méthode de décaféination et la date de torréfaction; si le vendeur n'indique pas ces infos, je passe mon chemin.
Pour limiter les déceptions, j'achète chez des torréfacteurs indépendants qui affichent la méthode (eau ou CO2) et garantissent de la fraîcheur.
Source citée :ravecoffee.co.uk
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· Habitué · il y a 29 joursJe procède comme ça: 1) je choisis d'abord la méthode de décaféination (je préfère Swiss Water), 2) je vérifie la date de torréfaction, 3) j'achète en grains entiers, 4) je mouds strictement au dernier moment, 5) j'ajuste la mouture selon ma cafetière.
Cette routine m'a permis d'avoir un décaféiné constant et savoureux sans surprises.
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· Membre · il y a 1 moisLa première fois que j'ai goûté du décaféiné en grains, j'ai été surpris: pas fade, pas métallique, juste un café plus calme . Je commande parfois en ligne et je reçois du café fraîchement torréfié livré chez moi; quand il arrive je le garde dans un bocal hermétique et je le mouds au dernier instant.
Pour moi c'est la meilleure façon d'avoir une tasse sans caféine qui garde de la personnalité.