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Top Contributor· Plume d'or · il y a 1 moisJe travaille en nutrition et je l'explique souvent : les grains de café non torréfiés contiennent de l'acide chlorogénique, un composé qui améliore la sensibilité à l'insuline et peut faire baisser la glycémie. Des personnes les consomment pour cet effet métabolique plutôt que pour le goût.
Je conseille la prudence. La concentration de ces composés varie selon l'origine et la préparation, la caféine reste présente et peut entraîner palpitations ou troubles du sommeil, et mâcher des grains durs abîme l'émail.
Si l'objectif concerne la glycémie, je recommande de consulter un médecin et d'envisager des extraits standardisés plutôt que d'ingérer des quantités importantes de grains.
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· Plume d'or · il y a 1 moisJe grignote parfois des grains enrobés de chocolat avant une séance; la caféine me donne un coup d'énergie et les calories restent faibles.
Les grains crus purs sont durs et amers, donc je préfère les versions enrobées qui passent mieux.
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· Membre · il y a 1 moisJ'ai essayé les grains crus une fois; un grain m'a fissuré une dent. Sur le plan santé, j'ai entendu dire qu'ils pouvaient aider à contrôler le sucre dans le sang, mais les preuves me semblent incomplètes et la dose utile reste floue.
Pour mon cas la balance n'a pas penché en faveur : digestion lourde après quelques grains, nervosité, et aucun suivi médical.
Je suggère de privilégier le café normal, des alternatives alimentaires ou des compléments testés si l'on cherche un effet sur la glycémie.
Source citée :stonestreetcoffee.com
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· Habitué · il y a 1 moisJamais pour moi; ça a le goût du bois et je vois mes potes les mâcher comme s'ils remplaçaient la nicotine, mais je refuse ce rituel .