Comment ajuster la quantité de café dans la machine Delonghi Magnifica ?

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J'ai une Magnifica S depuis deux ans. Pour changer la longueur du café je fais comme ça : j'allume la machine, je place une tasse sous les becs, puis j'appuie et je maintiens le bouton du café (celui pour un espresso ou celui pour un café long) jusqu'à ce que la tasse atteigne la quantité désirée.

Quand je relâche, la machine garde ce réglage pour la prochaine fois. Si je veux modifier l'autre bouton je répète l'opération avec l'autre touche. Important : si le goût change alors que le volume reste le même, je touche la mouture ou la dose de café, pas la programmation.

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Au début j'ai trifouillé pendant une semaine. Ce que j'ai retenu : la machine mémorise la longueur quand on garde le bouton enfoncé. Je place la tasse, j'appuie sur le pictogramme tasse et je lâche quand c'est bon.

Pour ma part j'ai réglé le bouton 'double' pour une rallonge du matin et le 'simple' pour un espresso serré. Petit truc pratique : vide le bac et le récupérateur avant de tester, ça évite des débordements.

Si tu veux moins d'amertume, je change la taille de la mouture plutôt que la quantité d'eau.

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Franchement, jouer sur la quantité dans la machine paraît malin mais ça masque souvent un vrai problème : la mouture ou la dose. Oui la Magnifica programme la longueur si tu appuies longuement sur le bouton de tasse, puis relâches quand la quantité te convient.

Mais moi je préfère affiner la mouture et la dose dans le porte-filtre pour obtenir la vraie bonne tasse.

Source citée :youtube.com
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Je procède en quatre points quand je veux ajuster le volume : vérifier eau et grains, poser la tasse, appuyer et maintenir le bouton tasse voulu, relâcher quand la tasse est pleine .

La machine enregistre ce paramètre. J'ajoute : si la machine propose un menu de programmation, on peut aussi rentrer dans ce menu pour régler finement chaque bouton. Nettoie le groupe et exécute une extraction test après chaque modification.

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