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Top Contributor· Membre · il y a 1 moisEn tant que torréfacteur amateur, je peux vous dire que les conditions de stockage influencent vraiment la durée de fraîcheur du café.
Moi, j'évite la lumière directe et stocke mes grains dans un récipient hermétique dans un placard frais.
Résultat : mes cafés gardent bien leur goût durant un mois voire plus. Peut-être qu'après six semaines le goût décline légèrement.
C'est une approche pratique plutôt que perfectionniste.
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· Membre · il y a 1 moisPerso, je me considère comme un amateur de café, mais je ne vais pas m'embêter avec des conseils de stockage trop compliqués. J'ai discuté souvent avec des amis qui aiment aussi le café, et beaucoup d'entre eux gardent leurs grains dans des pots Mason hermétiques.
Et honnêtement, si ça dure un mois ou un peu plus, ça me va. Je pense qu'après un certain temps, le goût change un peu, mais ça reste du bon café suffisant pour moi.
Source citée :shop.beanmachines.co.uk
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· Nouveau venu · il y a 1 moisUn jour j'ai oublié mes grains de café sur le comptoir pendant deux semaines ... Et là, catastrophe ! Niveau goût c'était plus ça... Je vous conseille vraiment d'éviter d'exposer les grains à l'air et à la lumière.
Un stockage approprié permet aux grains de durer bien mieux. Suivez vraiment les conseils sur le récipient hermétique si vous voulez éviter de ruiner votre prochain expresso !
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· Membre · il y a 1 moisJe suis plutôt du genre expérimental avec le café. J'ai essayé plusieurs méthodes : congélateur, placards sombres, etc. Mon bilan ? Plus simple c'est le meilleur ! Un récipient hermétique fait très bien l'affaire pour conserver jusqu’à un mois.
Le reste c'est juste subjectif. En tout cas, tous ces détails montrent comment chacun voit sa solution idéale au risque d'un café fade.