Quelle est la torréfaction du café la plus douce pour l'estomac ?

J'ai toujours eu un gros problème avec l'acidité du café. Puis un jour, on m'a dit d'essayer des mélanges avec une torréfaction foncée.

On dirait que la charbons bien carbonisés, comme dans le café foncé, équilibrent un peu mieux les choses.

Peut-être que ce n'est pas pour tout le monde, mais pour moi, ça a marché grosso modo.

Écoutez, je ne suis pas un expert, mais des amis m'ont dit que des options comme le café de Sumatra, bien torréfié, sont moins agressifs pour certaines estomacs sensibles. C'est possible que ce ne soit pas universellement vrai, mais pour eux, ça a apporté un certain soulagement.

Honnêtement, je crois qu'il n'y a pas de règle unique ici. On lit souvent que les roasts légers sont plus acides que les foncées. Alors si tu cherches à minimiser l'acidité, essaye des variétés comme le Vienna ou le French roast où l'acidité est un peu atténuée.

Moi, j'aime bien explorer . Dernièrement je lisais des articles qui expliquaient que le café noir sur-torréfié pourrait être plus sûr à boire à cause de moins d'acides restants.

Je ne l'aurais jamais deviné avant ! C'est un truc à tester si tu te sens aventureux.