Quelles sont les meilleures variétés de haricots pour l'espresso ?

Moi, j'aime bien goûter différentes choses, mais en matière d'espresso, je dirais que le George Howell Alchemy est particulièrement bon. Il a une belle complexité sans être trop acidulé. Quand je veux quelque chose de plus traditionnel, j'opte pour l'Intelligentsia Black Cat pour son goût chocolaté.

En fin de compte, je pense que la clé est de toujours avoir des grains bien frais pour chaque extraction, peu importe la marque choisie.

Franchement, tout ça dépend vraiment de ton goût personnel. Je me souviens d'une fois où j'ai pris un espresso avec des grains Blue Bottle 17ft Ceiling.

Ce n'était pas mon truc du tout : trop fort et amer pour moi ! Je pense que c'est important d'expérimenter pour trouver ce qui te convient le mieux.

En vrai, n'importe quel café peut donner un bon espresso si c'est bien préparé.

Perso, je m'y connais pas trop en cafés spéciaux. Mais y'a juste quelque chose dans un bon espresso bien corsé qui me réveille direct le matin. Des potes m'ont conseillé le Lavazza Espresso Barista Gran Crema ; apparemment, il a des notes de miel et est bien équilibré.

Faudrait que je teste bientôt !

C'est vraiment embêtant quand un prétendu expert te dit qu'il te faut absolument tel ou tel grain pour un bon espresso.

Sérieusement ? Un bon espresso vient avant tout d'un bon moulin et d'une extraction précise. Personnellement, je préfère les mélanges moyens à foncés mais si tu sais comment faire, tu peux pratiquement utiliser n'importe quel grain.