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Top Contributor· Membre · il y a 24 joursJe confirme: n'importe quel grain peut devenir espresso. Ce qui compte, c'est la fraîcheur, la mouture fine, le dosage et la pression; les torréfacteurs étiquettent "espresso" pour des mélanges et des torréfactions plus foncées conçues pour l'extraction sous pression, mais l'extraction définit l'espresso.
Je règle ma moulinette, je pèse 18 g, je compacte et l'extraction donne une crème correcte. Je teste et j'ajuste.
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· Petit Nouveau · il y a 1 moisJ'ai acheté des grains au supermarché la semaine passée . Je les ai moulus fin pour ma machine à levier et le shot avait du corps, moins de complexité qu'un lot fraîchement torréfié d'un microtorréfacteur mais suffisant pour mon café du matin avec du lait.
Pour moi, l'essai vaut le coup.
Source citée :caffeluxxe.com
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· Membre · il y a 1 moisJ'ai commis une erreur en utilisant des grains bon marché. La torréfaction foncée d'une marque discount a laissé des huiles qui ont encrassé les filtres et altéré la pression, je suis allé jusqu'à démonter le groupe pour nettoyer.
Si ta machine est fragile ou si tu veux extraire des saveurs fines, prends des grains frais et adaptés, règle la mouture et prévois un nettoyage plus fréquent; sinon tu peux t'en tirer avec des grains de supermarché mais tu prends le risque d'un goût plat et d'un entretien rapproché.
Je conseille la prudence.