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Top Contributor· Membre · il y a 16 joursPour un café filtre délicieux, je commence toujours par m'assurer d'avoir les meilleurs grains possibles. C'est fou la différence que ça fait ! Je les mouds juste avant de faire mon café ; le goût est nettement meilleur.
Ensuite, je fais très attention à mon ratio eau-café. Généralement, j’utilise un ratio de 15:1 – pour moi, c'est là que la magie opère. Et n'oubliez pas de rincer votre filtre avant, ça enlève cet arrière-goût désagréable de papier.
Source citée :moustachecoffeeclub.com
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· Animateur·trice · il y a 29 joursSérieusement, pourquoi se compliquer la vie avec des détails ? J'ai essayé des tonnes de techniques et ce que j'ai trouvé, les machines à café sont souvent nulles pour chauffer l'eau correctement . Du coup, maintenant je fais bouillir l'eau sur la cuisinière et je la verse doucement sur le café moulu.
Franchement, stop de prendre trop au sérieux, allez au plus simple.
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· Membre vérifié · il y a 1 moisUne fois, je me suis retrouvé avec un café amer et dégoûtant. Depuis, je fais très attention à la propreté de ma cafetière après chaque usage.
En plus, je veille à utiliser une mouture adaptée : ni trop fine ni trop grosse. Dernier truc : les grains, c'est primordial ! Si vous utilisez des grains périmés, ça ne marchera jamais.
Ça peut paraître basique, mais croyez-moi, ça change tout.
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· Habitué · il y a 1 moisAu lieu de vous tracasser avec les ratios parfaits, essayez d'abord d'investir dans du bon café. Je suis pas un expert, mais depuis que j'ai commencé à acheter du café fraîchement torréfié chez le torréfacteur du coin, mon café filtre a fait un bond en qualité.
Bon, mais rincez bien le filtre aussi sinon votre café aura un goût de papier. Testez et ajustez selon votre goût !