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Je fais simple : je pars de la recommandation pour un adulte en bonne santé, qui est autour de 400 mg de caféine par jour. Ensuite je vérifie la teneur en caféine du produit que j'ai sous la main (les paquets indiquent parfois la quantité).
Si je n'ai pas l'info, j'utilise une estimation raisonnable : un grain de café torréfié couvert de chocolat contient généralement entre 5 et 10 mg de caféine selon la taille et le type du grain. Avec ces chiffres le calcul devient mécanique : à 5 mg par grain on peut théoriquement en manger 80, à 10 mg on en mange 40 avant d'atteindre 400 mg.
Je note aussi les autres sources de caféine que je consomme dans la journée : espresso, thé fort, boissons énergétiques, chocolat classique, et certains médicaments. Pour réduire la prise je pré-portionne, je remplace par du chocolat sans caféine ou du café décaféiné et je fixe une heure après laquelle je n'en prends plus pour préserver le sommeil.
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Je me suis fait avoir une fois : j'ai grignoté un petit bol de grains au bureau et j'ai fini la journée avec le coeur qui battait fort et zéro sommeil.
Depuis je me limite à 5 ou 6 grains quand je veux me faire plaisir. Je surveille aussi le reste : une tasse de café le matin, un soda au boulot, et parfois du chocolat en dessert font vite monter la note.
Quand je veux réduire je mets les grains dans un sachet et je compte, ou je troque pour des fruits secs.
J'évite d'en prendre l'après-midi si j'ai une réunion le soir.
Source citée :google.com
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Je raisonne en risque pour les groupes sensibles. Pour les femmes enceintes la limite conseillée chute à environ 200 mg par jour. Si on suppose qu'un grain contient environ 6 mg de caféine, cela donne une limite grossière de 30 à 35 grains.
Pour les enfants et les personnes hypertendues je réduis beaucoup plus : parfois je bannis complètement ces grains. Ma méthode : estimer la teneur par portion, additionner toutes les sources de caféine de la journée et ne pas dépasser la limite adaptée à la personne.
Je recommande aussi d'en parler au médecin quand on a des conditions médicales.
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J'assume la franchise : si tu es en bonne santé, tu peux en manger beaucoup mais pas comme un sac entier d'un coup .
J'ai calculé vite fait une fois en prenant 7 mg par grain comme moyenne. 400 mg divisé par 7 ça donne environ 57 grains.
Moi je m'impose 15 max parce que je préfère éviter la nervosité. Astuce : prends-en cinq, bois de l'eau, attends trente minutes et décide si tu en veux d'autres.
Et si tu veux vraiment couper, achète du chocolat sans caféine.
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Je raconte : un ami a avalé une grosse poignée lors d'une fête et il a passé la nuit à vomir et à trembler. Après ça il a appris à lire les étiquettes et à compter ses mg. Les signes qui doivent alerter selon moi : palpitations, nausées, insomnie, tremblements, anxiété.
J'ai testé des alternatives avec lui : mélanger quelques grains avec des noix pour étaler la consommation, remplacer par des fruits secs, ou se mettre un petit bol limité à 8 grains. Pour diminuer l'habitude je conseille de poser une règle simple et de remplacer le geste par autre chose : boire de l'eau, mâcher un chewing-gum, ou sortir marcher cinq minutes.
