Quel est le type de café préféré des Français ?

J’observe les chiffres et les habitudes : entre café moulu, dosettes et machines, l’expresso reste l’icône. Les ventes en capsules grimpent et des marques comme L’OR caracolent en tête avec des parts de marché à deux chiffres, mais au bistrot on commande un expresso.

Je dirais donc que, malgré la diversité des formats, l’expresso domine culturellement.

Quand j’habitais en province, ma routine matinale commençait par un expresso serré au zinc . Le serveur le posait, je payais, et la journée commençait ; cette brièveté et cette intensité incarnent pour moi le café à la française.

Les goûts changent selon l’âge et la région — certains préfèrent un long ou une boisson lactée — mais l’image du petit café fort reste ancrée dans nos rituels.