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Top Contributor· Membre · il y a 1 moisJe travaille dans la filière café depuis des années et je vois bien les facteurs de prix.
L'Arabica se cultive en hauteur, produit moins de grains par arbre et nécessite un tri et des méthodes de transformation plus exigeantes.
Tout cela renchérit le coût de production. De plus la demande pour les cafés de spécialité, majoritairement Arabica, tire les cours vers le haut.
Le Robusta, plus rustique et plus riche en caféine, coûte moins à produire et sert souvent aux mélanges.
Pour moi la conclusion est nette : l'Arabica est la variété la plus chère.
Source citée :greenplantation.fr
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· Membre · il y a 25 joursJe choisis Arabica. Il coûte plus cher. Son goût est plus raffiné et il demande des plantations en altitude et beaucoup de soins, tandis que le Robusta pousse dans des zones plus humides et reste moins cher et plus corsé.
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· Pilier · il y a 1 moisJ'ai une petite cantine et j'achète le vert moi-même. Je paie un prix supérieur pour de l'Arabica de qualité, et les clients sentent la différence en tasse; ils reviennent.
Le Robusta entre dans nos blends pour donner du corps mais il ne réclame pas le même tarif.
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· Plume d'or · il y a 1 moisJ'ai déjà vu des lots rares de Robusta atteindre des prix élevés en vente spéciale . Mais en règle générale, sur le marché courant, l'Arabica reste la variété la plus chère.