Comment ajuster la mouture du Delonghi Magnifica S ?

Question

benoitdurand · Accepted Answer

J'ai la Magnifica S depuis des années et je la règle toujours de la même façon. D'abord j'enlève le couvercle du bac à grains pour voir la molette numérotée.

Je lance le moulin (sélection grains) et je tourne la molette d'un cran vers le plus fin si l'extraction coule trop vite, ou d'un cran vers le plus gros si c'est trop lent ou bouché.

Je refais 2 à 3 cafés pour laisser la mouture se stabiliser. Je surveille le débit : il doit ressembler à un filet dense, pas des gouttes ni un jet liquide.

Si je change de grain ou de torréfaction, je répète la même procédure. Enfin, je nettoie le broyeur régulièrement parce que des résidus faussent le réglage.

bpages · Answer

Je me suis planté la première semaine en tournant la molette comme un bourrin . Résultat : café amer ou presque absent.

Maintenant je procède autrement. Je pèse ma dose sur une petite balance, je lance un chrono et je n'ajuste qu'un cran avant de tirer un café.

J'observe la crème et je goûte. Si le café manque de corps, je vais plus fin. Si c'est bouché ou trop lent, je recule d'un cran.

Je prends note du réglage pour chaque type de grain. Ça m'a sauvé des matins ratés et je garde les réglages en tête selon l'origine du café.

pierreoceane · Answer

Je suis plutôt prudent avec les réglages. J'évite de tourner la molette pendant que le moulin est à l'arrêt parce que ça peut forcer les engrenages.

Première étape : vider les grains ou baisser leur niveau. Ensuite j'ajuste un crantage et je referme, puis j'observe plusieurs extractions.

Si après trois tentatives rien ne va, je nettoie le circuit de café et je reviens au réglage précédent.

Si le problème persiste, je contacte un technicien ou change les meules; l'usure change complètement la mouture.

Je préfère prévenir que réparer.

Comment ajuster la mouture du Delonghi Magnifica S ?

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