Quelle quantité de caféine se trouve dans un grain de café vert ?

Question

iauger · Accepted Answer

Je calcule ça rarement de tête, mais voilà la méthode claire que j’utilise : les grains verts contiennent environ 1,67 % de caféine en poids.

Autrement dit 1,67 g de caféine pour 100 g de grain, ou 16,7 mg par gramme. Un grain vert pèse typiquement entre 0,12 et 0,15 g (120–150 mg).

En multipliant on obtient donc autour de 2 à 2,5 mg de caféine par grain. Si on parle d’extrait concentré, la concentration monte (souvent proche de 3 %), donc il faut recalculer en conséquence.

Voilà, méthode systématique et chiffres.

david35 · Answer

J’ai appris ça à mes dépens en prenant des gélules d’extrait de café vert. La poudre indiquait 3 % de caféine et la dose était 500 mg par gélule.

Résultat : 500 mg × 3 % = 15 mg de caféine par gélule. Sur le plan pratique, un grain vert isolé n’apporte que quelques milligrammes, mais un extrait peut facilement multiplier la dose.

Moral : faites attention aux suppléments si vous êtes sensible.

briandgenevieve · Answer

Je préfère rester prudente et donner une fourchette . La teneur moyenne citée tourne autour de 1,5–1,8 % en caféine, mais elle varie selon l’espèce (Arabica vs Robusta), l’humidité et la provenance.

Donc je compte entre 1 mg et 4 mg par grain selon la taille et la variété. Pour quelqu’un qui surveille sa consommation pour des raisons de santé, c’est plus sûr d’utiliser la borne haute ou de tester le produit plutôt que d’appliquer un chiffre unique.

louis12 · Answer

Si tu veux un truc rapide en tête : 1,67 % signifie 1,67 mg pour 100 mg de grain. Donc un grain de ~120 mg donne environ 2 mg.

Pour estimer une cuillère à soupe (environ 10 g de grains) : 10 g × 16,7 mg/g ≈ 167 mg de caféine totale dans ces 10 g de grain vert.

Méthode utile quand tu veux passer du poids au mg sans sortir la calculette.

daniel35 · Answer

Court et franc : très peu par grain. Grosso modo 1–3 mg. Mais ça m’énerve quand on pose la question comme si ça définissait la caféine dans une tasse — la vraie variable, c’est ce que tu extrais en infusion ou en torréfaction.

Donc oui, chiffre bas par grain, mais inutile si tu veux savoir combien tu bois vraiment.

wleger · Answer

La première fois que j’ai pesé un grain vert j’ai été surpris : le mien faisait 130 mg.

En appliquant 1,67 % j’arrive à 130 mg × 0,0167 ≈ 2,17 mg de caféine pour ce grain précis.

Ensuite j’ai comparé à l’extrait vendu en poudre : à ~3 % de caféine, 500 mg d’extrait donnent 15 mg — bien plus qu’un seul grain.

Bref, j’utilise toujours mon petit calculeur maintenant quand je veux comparer grains et suppléments.

Quelle quantité de caféine se trouve dans un grain de café vert ?

6 Réponsess

Ajouter une réponse