Quelle variété de café produit le café le plus fort ?

J'ai lu récemment que c'était un mythe que le café torréfié foncé ait plus de caféine.

En fait, les torréfactions légères retiennent souvent davantage de caféine car la torréfaction réduit légèrement la teneur en caféine des grains.

Pour faire court, si c'est vraiment la quantité de caféine qui t'intéresse, adopte une torréfaction légère !

Un ami m'a raconté qu'il avait essayé du Robusta pour essayer de rester éveillé pendant des nuits blanches. Il disait que son goût était moins agréable, mais il s'en fichait tellement il était efficace.

Je ne suis pas très fan des nuits blanches perso, mais si tu cherches à être surboosté, opte pour le Robusta !

Pour moi, c'est avant tout une question de goût plutôt que de force . Je préfère un Arabica bien préparé, même s'il contient moins de caféine. La richesse en arômes me procure plus de plaisir qu'un simple coup de fouet cafétéiné.

Il faut faire attention à ne pas associer "fort" avec uniquement la quantité de caféine. Le surplus de caféine peut causer des palpitations et du stress, ce qui est à éviter pour ceux avec des sensibilités cardiaques comme moi.

Alors je dirais : pense d'abord à ta santé ! Donc ce n’est pas toujours bon d'opter pour le plus fort.

En ligne, j'ai vu beaucoup d'articles mentionnant les torréfactions comme élément clef pour un café fort. Pourtant ils oublient souvent que la manière dont tu prépares ton café impacte tout autant la puissance ressentie. Un espresso corsé fait avec du Robusta peut décoiffer bien plus qu'une cafetière filtre lambda !