Le café 100 % arabica est-il issu d'une seule origine ?

Je me suis fait avoir au début : j'achetais du café marqué 100 % Arabica en pensant qu'il venait d'un seul producteur . Après discussion avec un torréfacteur local, j'ai appris que c'était souvent un assemblage destiné à stabiliser le goût et réduire le coût.

Depuis j'achète les paquets où ils indiquent la ferme ou la micro-récolte quand je veux un profil de terroir précis.

Je suis méfiant avec les marketing. Voir «100 % Arabica» sur une boîte ne prouve rien sur l'origine.

Pour éviter les vannes commerciales, je demande le pays ou la parcelle, ou je boycotte la marque.

Je raisonne en étapes : d'abord, «Arabica» désigne l'espèce. Ensuite, un torréfacteur peut assembler plusieurs lots d'Arabica pour obtenir une tasse stable ; il mélange pour équilibrer acidité, corps et prix.

Enfin, une étiquette «single origin» doit préciser l'origine précise — pays, région, voire ferme ou lot — ce qui permet la traçabilité. Pour vérifier, je réclame le nom du lot, le certificat de commerce équitable ou la fiche de dégustation.

Si on ne peut pas fournir ces détails, je considère qu'il s'agit d'un assemblage.

Je croyais que 100 % Arabica signifiait une seule ferme ou une seule région. Pour moi, l'expression semblait synonyme d'authenticité et de terroir, mais j'hésite maintenant.