Quel type de café est le plus bénéfique pour la santé ?

Question

royerremy · Accepted Answer

Je lis beaucoup d'articles scientifiques et je choisis le café noir, chaud et de torréfaction claire. Les cafés clairs conservent davantage d'antioxydants comme l'acide chlorogénique, qui participe à réduire l'inflammation et pourrait aider le cœur et la régulation du sucre. Je filtre à la main avec du papier quand je peux pour enlever les huiles qui augmentent le cholestérol.

Je ne mets ni lait ni sucre. Pour moi, c'est le meilleur compromis entre goût et bénéfices santé.

jeanne25 · Answer

J'ai arrêté les lattés et je bois du cold brew certains matins parce que mon estomac le supporte mieux, mais je garde le café chaud pour les effets santé .

Le cold brew a moins d'acidité et il passe mieux, mais le café chaud libère plus d'antioxydants d'après ce que j'ai lu.

Je ne sucre pas.

menardpierre · Answer

Je préfère les torréfactions foncées parce que mon estomac tolère mieux et je limite la caféine; je pense que courir après chaque molécule d'antioxydant pousse à l'obsession alors qu'un café sombre, sans sucre et pris avec modération évite reflux et excès, et j'évite les capsules douteuses qui peuvent contenir des résidus indésirables.

paulettegillet · Answer

Je fais simple : grains entiers, mouture juste avant, filtre papier, café noir. Le grain entier garde les arômes et limite les contaminants liés aux capsules. Le filtre papier retient le cafestol qui élève le cholestérol. Je me limite à quelques tasses par jour.

Quel type de café est le plus bénéfique pour la santé ?

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