Quel est le meilleur café en grains à utiliser avec une machine DeLonghi ?

J'ai longuement testé des mélanges pensés pour broyeurs intégrés et je choisis toujours des grains peu huileux et bien équilibrés .

Sur mes DeLonghi, les blends type « Blend Fifty » ou un « Caffè Intenso » passent sans encrasser le moulin et donnent une extraction régulière.

Si vous voulez éviter les surprises, partez sur cette famille de cafés.

Quand j'ai acheté ma Dedica, j'ai d'abord pris un mélange trop foncé et l'appareil peinait. Au second essai j'ai commandé Antica Bottega et un Blend Maison en petite quantité.

J'ai tout de suite aimé l'équilibre et la crema sur de petites doses. Depuis, je garde ces deux-là pour la Dedica.

Franchement, je ne crois pas au « meilleur absolu ». Ce qui marche pour moi ne conviendra pas à tout le monde. Pour la Specialista je préfère des grains plus fins et aromatiques comme un Yirgacheffe si je veux du caractère, mais je change selon l'humeur.

Testez plutôt plusieurs profils avant d'établir votre verdict.

Je suis amateur et j'achète souvent des packs découverte avant de me fixer. Je prends une sélection (un blend doux, un medium, un plus corsé) et je goûte sur ma DeLonghi. J'observe la crema, l'acidité et la tenue en tasse.

Je note aussi la facilité de mouture et si le moulin s'encrasse. Avec ça on trouve rapidement son préféré sans casser la tirelire.

Je fais attention au risque d'usure et au coût d'entretien, donc je choisis en fonction de l'usage principal. Si vous faites surtout expressos purs je vais vers des cafés de corps moyen, si vous préparez surtout des boissons au lait j'opte pour un roast plus riche afin que les arômes tiennent le lait.

Je change les grains chaque mois et je programme un nettoyage plus fréquent si j'utilise des torréfactions huileuses. J'expérimente toujours en petites quantités et j'écris les résultats. À mon avis, l'équilibre entre profil aromatique et impact sur la machine prime.