Quel type de café est utilisé dans les bars ?

Je me souviens que, la première fois que je suis allé dans un bar, je m'attendais à n'importe quel café moyen.

Mais quel choc : l'arôme était excellent ! Je pense que les bars choisissent généralement des mélanges arabica de qualité pour impressionner leurs clients et assurer qu'ils reviennent.

Rien de pire qu'un client mécontent après un mauvais café.

En cherchant un peu en ligne, j'ai lu que beaucoup choisissent l'Arabica pour ses arômes complexes.

Les bars le préfèrent souvent pour faire oublier aux clients le prix élevé d'un expresso en mettant l'accent sur la saveur.

De plus, c'est souvent un argument marketing pour se démarquer des concurrents. Mais bon, il y a aussi ceux qui optent pour le Robusta pour son coût plus abordable...

Franchement, moi, j'aime juste boire mon café sans trop analyser ce qu'il y a dedans ! Mais mon pote qui est barista m'a dit que les bars aiment viser le haut de gamme avec de l’Arabica, parce que ça leur permet de justifier un prix plus élevé.

Genre, on vend une expérience et pas juste une boisson. Pourtant, je parie que certains patrons regardent aussi à économiser en mixant avec du Robusta.

Il ne faut pas sous-estimer le pouvoir de l'habitude. Les bars tendent souvent à utiliser l'Arabica parce que c'est devenu un standard connu pour sa qualité.

Cette continuité assure aux clients qu'ils obtiennent une expérience uniforme peu importe où ils vont boire leur café. Cependant, ce choix peut poser un risque si la tendance venait à changer brusquement.